Zootehnia băcăuană: Creștere moderată la carne, dar declin la lapte și ouă în primele cinci luni din 2026
Datele prezentate de Institutul Național de Statistică (INS) pentru perioada ianuarie – mai 2026 relevă o dinamică complexă în sectorul zootehnic din județul Bacău. În timp ce producția de carne continuă să înregistreze o creștere moderată, producția de lapte și cea de ouă arată o scădere evidentă. Aceste variații sugerează provocările cu care se confruntă fermele din județ, precum și necesitatea de a aborda problemele structurale ale sectorului.
Carnea rămâne principalul motor al sectorului
În prima parte a anului 2026, județul Bacău a produs 32.331 de tone de carne, marcând astfel o creștere de 3.603 tone comparativ cu perioada similară din 2025. Această tendință ascendentă este încurajată de fermele comerciale bine administrate și de cererea ce rămâne constantă în industria alimentară. În mod semnificativ, aproximativ 95% din carnea produsă este vândută în circuitul economic, fie către unități de procesare, fie sectorului de creștere și îngrășare a animalelor, subliniind astfel o bună integrare a producției în economia locală.
Laptele pierde teren
Contrar evoluției pozitive a producției de carne, sectorul laptelui se confruntă cu dificultăți notabile. În perioada analizată, s-a constatat o diminuare a cantității de lapte de vacă colectat, cu 16,8 milioane de litri mai puțin decât în aceeași perioadă din 2025. Producția de lapte de oaie și capră a înregistrat, de asemenea, scăderi semnificative. Această situație poate fi atribuită mai multor factori, inclusiv reducerea efectivelor de animale, creșterea costurilor inputurilor precum furajele și energia, precum și presiunea economică asupra fermelor mici, care se confruntă cu riscul dispariției sau involuției în activitate.
Și producția de ouă este în scădere
Statisticile recente indică o scădere a producției de ouă, cu aproximativ 25,2 milioane de ouă produse în primele cinci luni ale anului, adică cu aproape nouă milioane mai puține față de aceeași perioadă din anul precedent. Această tendință descrescătoare survine într-un context economic ce impune fermierilor să facă investiții mari pentru a respecta noile standarde privind bunăstarea animalelor și a face față creșterii costurilor de producție.
Productivitatea pe animal oferă un semnal pozitiv
Pe apesar de numărul total mai mic de produse, productivitatea animalelor a arătat o evoluție favorabilă în luna mai 2026. Producția medie de lapte pe cap de vacă a ajuns la 456 litri, iar cele pentru oile și caprele au crescut. Aceste rezultate sugerează că fermele performante reușesc să obțină randamente mai bune, chiar dacă volumul total de producție este în scădere.
Diferențe între fermele comerciale și gospodării
Analizând datele INS, se remarcă o polarizare crescândă în zootehnia băcăuană. Fermele comerciale mari continuă să își crească productivitatea și să contribuie majoritar la sectorul de producție, în timp ce gospodăriile mici își diminuează treptat rolul în piață. Această schiță a transformării structurale explică stabilitatea în producția de carne, în contrast cu dificultățile întâmpinate în sectoarele legate de lapte și ouă.
Perspectivă de viitor
Privind spre restul anului, evoluția sectorului zootehnic din Bacău va fi influențată de costurile de producție, de nivelul consumului intern precum și de condițiile climatice care afectează disponibilitatea furajelor. Dacă trendul actual se menține, este de așteptat ca producția de carne să crească până la finalul anului, în timp ce relansarea producției de lapte și ouă va necesita strategii de sprijin, precum investiții în tehnologie și măsuri de susținere a efectivelor de animale.
