Excelență culinară la nivel județean: Liceul Tehnologic „Anghel Saligny” Bacău – Performanță de top la Culinariada, ediția a VII-a
Liceul Tehnologic „Anghel Saligny” Bacău se afirmă cu autoritate în formarea viitorilor specialiști în domeniul alimentației publice, demonstrându-și competența prin rezultate remarcabile la etapa județeană a concursului Culinariada. Participarea echipei coordonate de profesoara Pascu Irina, care i-a avut alături pe elevii Jitaru Florin și Grosu Valentina, a fost o revelație datorită creativității, tehnicii și rafinamentului culinar, recompensată cu trei premii I și un premiu III într-o competiție de un nivel extrem de exigent.
În cadrul competiției, echipa a obținut următoarele rezultate impresionante:
- Locul I – Secțiunea Desert tradițional: „Inima de grâu dulce cu ciocolată neagră”, o reinterpretare modernă a colivei, ce reînvie un simbol al tradiției românești într-un mod contemporan, cu o prezentare vizuală și gustativă excepțională.
- Locul I – Secțiunea Preparat de bază internațional: Jäger Schnitzel cu sos vânătoresc și orez basmati cu unt, o rețetă emblematică a gastronomiei germane, realizată la cele mai înalte standarde, echilibrând perfect texturile și aromele.
- Locul I – Secțiunea Desert internațional: Apfelkuchen, o prăjitură germană cu mere, reinterpretată cu rafinament, câștigând aprecieri pentru autenticitatea sa și prezentarea elegantă.
- Locul III – Secțiunea Preparat de bază tradițional: Tartă cu ciuperci, inspirată din tradiția culinară românească, revalorificată într-un mod modern, combinând ingredientele și tehnica într-un mod armonios.
Aceste rezultate sunt cu atât mai remarcabile cu cât preparatele au fost judecate de un juriu de specialitate, format din profesioniști de renume din domeniul HoReCa, recunoscuți pentru exigența și experiența lor în arta culinară. Cercul de evaluare a fost riguros, ceea ce adaugă o notă de seriozitate recunoașterii acestor realizări.
În același cadru al competiției, elevii liceului, sub îndrumarea doamnei profesoare Ana-Maria Cojocaru, au explorat o temă provocatoare: „Cum va arăta meniul anului 2050?”. Răspunsurile lor inovatoare au surprins și au inclus burgeri cu carne cultivată în laborator, batoane cu microalge și preparate pe bază de insecte comestibile, realizări care le-au adus Premiul I la secțiunea dedicată.
Aceste succese reflectă nu doar talentul elevilor, ci și dedicarea cadrelor didactice, demonstrând eficiența îmbinării tradiției culinare cu inovația, generând preparate de înaltă clasă, capabile să se prezinte cu succes în competiții de prestigiu. Participarea la Culinariada a constituit o oportunitate excelentă pentru elevi de a-și aplica și valorifica competențele dobândite în cadrul orelor de instruire practică, facilitându-le astfel o tranziție importantă către excelența profesională.
Ca urmare a acestor realizări notabile, echipele Liceului Tehnologic „Anghel Saligny” Bacău s-au calificat pentru faza națională a concursului Culinariada, ce se va desfășura la Botoșani, pe data de 02 aprilie 2026. Aceasta reprezintă o nouă provocare și o excelentă oportunitate de a demonstra valoarea și profesionalismul echipei la nivel național.
„Aceste rezultate consolidează poziția Liceului Tehnologic „Anghel Saligny” în elita învățământului tehnologic și subliniază potențialul său de a atinge performanțe excepționale. Succesul echipei nu este doar o victorie, ci și o promisiune pentru viitorul gastronomiei românești”, a declarat prof. Crisalinda Nona Irimia, directorul liceului.
