Ciprian Savin, bucătarul din Bacău care a câștigat trei medalii de aur la un festival culinar din Turcia
Ciprian Savin, proprietarul restaurantului Hanzo din Bacău, a obținut trei medalii de aur la un festival culinar internațional desfășurat în Turcia, unde a fost desemnat „Bucătarul Anului”. Evenimentul a avut loc la Edirne, în parcul Söğütlük Millet Bahçesi, în perioada 18–20 septembrie, având ca temă brânza albă de Edirne, un produs cu indicație geografică protejată.
Festivalul a fost organizat de Guvernoratul Edirne, prin Direcția de Cultură și Turism, cu sprijinul Federației Eurasiatice de Gastronomie și Bucătari (AGAFED) și al Asociației Tuturor Bucătarilor din Edirne. La competiție au participat 41 de bucătari din România, Grecia, Bulgaria, Serbia, Muntenegru, Bosnia și Herțegovina, Albania, Kosovo și Macedonia de Nord, alături de concurenți din Turcia, echipe de liceu și de universitate.
Ciprian Savin a concurat ca membru al delegației României, coordonată de Asociația Culturală Euro Est Alternativ (ACEEA), condusă de Iulia Drăguț. Participarea sa la festivalul de la Edirne a fost posibilă în urma calificării obținute la Festivalul Peștelui Durabil Românesc de la Mamaia.
Rezultatele obținute de Ciprian Savin au fost: medalie de aur la preparatul din pui, medalie de aur la preparatul din pește, medalie de aur la preparatul din vită și locul II la aperitiv, cu un premiu de 5.000 de lire turcești. Presa locală din Edirne l-a menționat pe primul loc la concursul internațional individual.
La eveniment au fost prezenți guvernatorul provinciei Edirne, Yunus Sezer, care a înmânat premiile, viceguvernatorul Eyyüp Batuhan Ciğerci, președintele Camerei de Comerț și Industrie Edirne, Sezai Irmak, numeroși bucătari din țară și din străinătate, precum și conducerea federației AGAFED.
Echipa României prezentă la festivalul gastronomic de la Edirne a fost formată din Ciprian Savin, Răzvan Sain, Olimpia Chirica, Zeca Florian și Mihaela Grama. La Cupa Balcanilor, România s-a clasat pe locul I, Turcia pe locul II și Albania pe locul III, cu un premiu de 10.000 de lire turcești.
Ciprian Savin a explicat cum s-a desfășurat competiția: „Fiecare probă a durat 60 de minute: în acest timp trebuia să gătești, să montezi și să predai două farfurii identice, fără nicio greșeală. Am pregătit meniurile săptămâni la rând, iar la fața locului am lucrat cu produse cumpărate din piața din Edirne. Trei medalii de aur la o competiție internațională înseamnă confirmarea că bucătăria românească poate sta alături de cele mai bune din Balcani. Dar cel mai frumos moment a fost când am ridicat Cupa alături de colegi, cu steagul României pe scenă.”
